和差、造型落后、外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運(yùn)行時間短，，大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品能與國外同類產(chǎn)品相比，，能力低、能耗高。較好的產(chǎn)品小時，能力僅是國外水平的1/2，能耗成倍地高于國外產(chǎn)品水平。目前我國的食品和包裝機(jī)械只有5%達(dá)到國外上個世紀(jì)90年代水平，20%達(dá)到國外80年代水平，還有60%才達(dá)到國外上世紀(jì)70年代的水平。科研能力低。
我國，大多數(shù)食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主能力。由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實(shí)驗(yàn)條件不，，造成我國市場上的產(chǎn)品還是仿制、測繪或稍加的國產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外，有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。根據(jù)規(guī)定，技術(shù)投入可占銷售收入的3%，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少，無法新產(chǎn)品、的。產(chǎn)品缺少，手段落后，不能緊跟市場及時提供產(chǎn)品。
